干し梅ができました～(*^-^*)♪

干し梅ができました～(^-^)♪

こんにちは。ホメオパスの福田真央です。

８月半ばに着手した干し梅作り。
ついにできました～＼(^o^)／

梅干しの種を取って、よし干そう！と思ったものの、しばらく雨の日が続いていたので
外に出してお日様に当てることがなかなかできずにいたんです。
室内で扇風機の風に当てたりしてたんですが、全然乾く気配がなく、晴れの日が待ち遠しかった！！

４～５日天日干しにした干し梅がこれです。

カチカチのカラッカラになるまで干してみました。
干す前はこんな感じでした。瑞々しさがあります。

できあがった干し梅、とても美味しいです。
水分が飛ぶからしょっぱくなりすぎるかな？とちょっと不安でしたが、
一粒まるごと口に放り込むのではなく、ちびちび齧って食べたらちょうど良い感じの塩気。
そして、いつまでたっても味がなくならないので一粒で相当長い時間楽しめます。

いつも塩分２０パーセントぐらいの、昔ながらのしょっぱい梅干を作ってるんですが、
猛烈にすっぱい＆しょっぱいで、自分で作っておきながらあんまり食べてなくて・・・。
でも、干し梅にしたらすっぱいのがだいぶやわらいで食べやすくなりました(^^♪

今回できあがったのは、梅干しを種だけ抜いて干したプレーンタイプで、
現在、はちみつと梅酢にしばらく漬けておいた甘じょっぱいタイプを干しています。
これもできあがりが楽しみです(*^-^*)

最後までお読みいただきありがとうございました。
それではまた(^^)/